Z200Ⅲ真空斬拌機

【產品型號】  Z200Ⅲ

【規格尺寸】  3410*2726*2065

【主要結構】  真空斬拌機主要由斬拌刀、轉鍋、機架、電器控制系統等部分組成。

【工作原理】  利用斬刀高速旋轉的斬切作用，將肉塊、碎肉、脂肪等主要原料精細地斬切成肉餡或肉泥，同時將其它原料加水，冰片，輔料一起攪拌均勻。

【功能特點】

     1、機架采用不銹鋼板整體包制，轉鍋為鑄不銹鋼材質，并有防溢鍋沿，有效防止斬切過程中的滲料、溢料現象，色澤一致，美觀，清潔衛生；

     2、斬刀采用進口材料和特殊的熱處理工藝，獨特的線切割加工技術制成，也可選配進口刀具，具有硬度高，耐磨損，韌性好等特點。斬刀和轉鍋的垂直度好，可保證在斬切過程中不會將空氣帶入物料內。刀尖與鍋的間距為1.5mm，且在使用后及刃磨后，此間距不變，大大延長了刀具的使用壽命。

     3、主軸承采用NSK進口軸承，且采用大規格（重型軸承），抗震能力強，有效防止軸承損壞，延長使用壽命；

     4、帶測溫裝置，可測量斬切過程中的肉溫變化；

     5、防水，防震，防潮，性能穩定。電器開關采用多位板把開關，防水性能好，操作方便，檔次高。電器控制箱采用分體式配電箱，可放在地上，也可掛在墻上。

     6、關鍵部件采用加工中心加工，確保加工的精確度；

     7、具有自動出料裝置，使用方便，出料干凈，且出料擋板角度可調節，適用于不同粘稠度的肉糜；；

     8、清洗方便，轉鍋有放水閥及粉料添加口，可將刷洗轉鍋的水排放干凈，另外，所有臺面均采用斜坡式設計，防止存水；

     9、噪音小，效率高，物料溫升小，節能效果顯著；

     10、通過真空斬拌機斬拌的物料，可提升產品的細密度和水的親和力，增強彈性，減少氣泡，質地細密，充分提取蛋白，使物料與輔料及水分充分結合，乳化效果好，提高出品率，確保產品質量，也可用于魚類、水果、蔬菜及堅果類的粉碎加工。

【產品參數】