l 產品介紹：（可根據客戶不同需求私人定制）

       電磁雙頭大炒爐屬于商用電磁爐類的一種，它是采用磁場感應電流（又稱渦流）的加熱原理，電磁爐的熱源產生是通過電子線路板組成的部分產生高頻電流，電流通過電磁感應線圈時，會產生磁場，磁場內的磁力線通過被加熱的金屬容器會在容器表面產生強大的渦流，只是容器本身快速發熱，并迅速提高容器內物質的溫度，達到加熱的目的，由于感應線盤與被加熱的金屬加熱容器直接接觸，能量通過電磁感應進行傳遞，熱效率可以高達95%以上（指受熱吸收率在95%以上）。一般使用在酒店、學校、醫院、員工食堂、中西餐廳等具有商業性質的廚房。

電磁爐工作原理圖：

l  產品特征：

      1、設備整體采用堅固耐磨不銹鋼制作，經久耐用，使用年限可到10年及以上，

      2、炒爐面板采用1.5mm厚貼塑304#不銹鋼磨砂板一體打造，

      3、炒爐前身面板、側板、加強筋采用1.2mm厚貼塑304#不銹鋼板，

      4、腿腳采用φ51的不銹鋼圓管，調節腳采用全金屬外包不銹鋼子彈腳，

      5、配有LED屏顯示器，具有故障自檢并能顯示故障代碼，便于找出故障維修，

      6、采用自動排水裝置，配有一個360°無死角旋轉水龍頭，

      7、設備常規尺寸：2100*1100*810+400，鍋的直徑：φ600 ~ 1000（mm）

      8、電磁爐溫度可以在15秒內升溫至300℃，升溫速度遠遠高于傳統炒爐，

      9、8檔火力控制開關，火力更猛，超靜音工作環境，

     10、機芯采用德國進口IGBT高性能模板技術，傳熱線盤采用紫銅搭橋技術，耐電流沖擊性強，

     11、全封閉性結構，防止油漬、水、蟲鼠的侵入從而造成電磁爐機芯及線盤的損壞。

l使用與保養：

    大功率電磁爐在使用前，一般在使用、保養時應該注意以下幾點：

       1.  大功率電磁爐Z忌水汽和濕氣，應遠離熱氣和蒸汽。灶內有冷卻風扇，故應放置在空氣流通處，使用出風口要離墻和其他物品10cm以上，它的使用溫度為10－40℃。

      2.  大功率電磁爐不能使用諸如玻璃、鋁、銅質的容器加熱食品，這些非鐵磁性物質不能升溫，

      3.  使用時，因為電磁炒爐易受其他帶有磁性物件干擾，因此爐面板上不要放置帶有磁性的物件，

      4.  切忌讓電磁炒爐空燒、干燒，以免電磁灶面板因受熱量過高而裂開，

      5.  在大功率電磁爐2－3m的范圍內，Z好不要放置電視機、錄像機、收錄機等怕磁的家用電器，以免受到干擾，

      6.  大功率電磁爐使用完畢，應將檔位逐檔位調節，跳檔位易造成檔位開關損壞，然后關閉電源，

      7.  清潔大功率電磁爐時，應待其完全冷卻，可用少許中性洗滌劑，切忌使用強洗劑，也不要用金屬刷子刷面板，更不允許用水直接沖。