商用廚房工程中重要的一環節就是廚房設備的選擇，商用廚房設備廠家，認為商用廚房設備選擇的標準是對產品的評估，評估盡量多方面，按相應評估項的占比分來評估，以免造成不必要的浪費及超出預期。

今天就來為大家詳細解說一下關于商用廚房設備選用的三大標準：1.考慮多方面成本費用想到費用人們只考慮設備的價格，這是極不全面的，由此引起的后患很大，全面考慮問題的方式應該是考慮費用，它包括以下幾個方面:設備價格、安裝費用、運費、保險和包裝費用、修理費用、經營成本等等。2.廚房設備性能和價格成正比選擇商用廚房設備時，不僅要看廚房設備的各種技術指標是否與銘牌上所寫的一致，能不能達到要求，同時要看指標能維持多長時間，要使性能和價格成正比。3.廚房設備公司安全和衛生都有保障在商用廚房工程中，廚房設備的安全方面要考慮到操作人員使用是否安全，并要有防止各種事故發生的保護裝置，如自動斷電、自動停機、自動報警和接地線。在衛生方面，炊事機械應該由不發生毒性遷移的材料制成，內壁應該由不銹鋼板制成，嚴格禁止在設備內壁使用鍍鋅板或刷油漆。