一、烤箱類廚房設備，由于每天要烤許多的食材，食材里面會呈現油漬及其各種各樣小麥面粉的殘余，因而必定要每日查看設備的連通性，防止呈現破壞而危害工作效能。常常擦拭烤箱表層可以讓其防止污垢粘附，應用起來也更適意。

二、灶具類設備基本的就是每日要展開整理，由于灶具類設備是運用次數多，常用的一類，假設不好好保護保養，就會越變越臟。每天晚上要查驗外殼是不是有破壞之處或是漏電漏氣的當地，如果有要當即聯絡廠家檢修。

三、扒爐類設備，記住每日要整理鋼板，并檢修扒板的整理水龍頭是不是整齊，堅持潔凈，每半個月調節氣的噴嘴和點火系統，找到隱患及時處理。

四、煎炸爐設備，有必要每日將里面的油倒出去，對里面進行整理，包含內壁及其濾網，每日整理 可以防止濾網及其冒油口堵塞，造成排油管無法將油排出來。

五、蒸飯柜，要每日查看蒸車的內壁及擋板，半個月查看一次進水口及其浮標設備，以防設備呈現毛病，無惠州廚房設備法正常運用，特別需求注意的是，蒸飯柜不能空燒，否則會將加熱管直接毀損，而那樣的毀損廠家是不負責保修的。

六、冰箱冰柜的保護保養就十分簡單，等霜累積到必定水平以后記住除霜，大約一星期一次除霜，另外還要及時查看冰箱的溫度操控設備，看壓縮機是不是可以一切正常運作，以免影響食品的質量。

七、清洗類設備，例如水槽洗碗機、碗柜等這種設備的保護保養也是重中之中，假設不能及時將洗碗機清洗潔凈，那么便會造成堵塞。影響清洗的實際效果。